水稻催芽技术

根据不同育秧方式的要求,将种子催成粉嘴谷(即谷种刚露白)或芽谷就叫催芽。一般要求3天内能催好芽,发芽率达90%以上。芽谷的根芽要整齐一致、幼芽粗壮,根芽比例适当(芽相当于半粒谷长,根相当于一粒谷长),颜色鲜白。
1、催芽的温度要求 (1)高温破胸就是吸足水分的种子用5060的温水浸种35分钟,再保持3840的温度,使种子在高温(38)下破胸,种子在较高温度下发芽快而整齐。(2)适温催芽种子破胸后,稻谷的呼吸作用迅速增强,产生大量的热能,温度就会迅速上升。此时要进行翻堆,淋水降温,种堆摊薄,使种子温度保持在2530适温下发芽,种堆保持湿润,保持供氧。 3)室温炼芽就是当芽达到标准时,在室温下炼芽,增强适应秧田环境的能力,如果热种下田,幼芽受到骤冷刺激,容易产生死芽。炼芽时间以种谷已降温为好。如遇下雨或寒流可延长炼芽时间,抢晴播种。
2、催芽方法 主要适合广大农户的是大堆催芽、塑料棚催芽等。大堆催芽和塑料大棚工艺相结合,靠自然加温,种子受热均匀,发芽整齐。
3、水稻催芽时产生酒糟味的处理方法
催芽出现酒糟气味多半发生在种芽破胸高峰期。因为这时种子呼吸旺盛,需要大量氧气,如不及时翻堆散热通气,种堆当中极易产生高温(40或更高)。高温缺氧,种子就会进行无氧呼吸,引起酒精积累中毒,随之产生酒糟的气味,种受到高温灼烧,酶的活性被破坏,发芽慢而不齐,甚至成为哑种。已发芽的种芽出现畸形,根尖和芽尖变黄甚至枯死。所以在催芽过程中必须经常检查。破胸后发现温度超过30,应及时翻堆散热。如有轻微酒糟气味时,应立即散堆摊晾,降低种温,并用清水洗净,待多余水分控净,再重新上堆升温催芽,这样可以挽救大部分种子。

 
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